辣椒优质高产栽培技术规程

乐东县农业技术推广服务中心农艺师  吉训美

　　  

　　辣椒是我县北调瓜菜生产较早的品种之一,近几年来，辣椒生产受到严重病虫害的影响，造成产量与品质严重下降，为了改变辣椒生产的现状，结合本县实际，编制本辣椒栽培技术规程，供生产者参考。 

　　一、品种选择 

　　(一)黄皮尖椒类： 

　　1、新丰5号；2、福椒7号；3、海椒2号；4、茂椒4号。 

　　(二)青椒类： 

　　1、海椒1号；2、宁椒5号；3、湘研5号 

　　(三)泡椒类： 

　　1、海椒3号；2、湘研13号；3、福椒5号 

　　(四）西圆椒类： 

　　1、中椒5号；2、百利西园椒 

　　二、种子处理 

　　(一)温汤浸种法：采用55°C温水浸种15分种，杀死种子表面的病菌。 

　　(二）菌液浸种法：用50%多菌灵300倍液浸种20分种，杀死种子外、内部病菌。浸种后冲洗3—4次后方可催芽播种。 

　　三、育苗营养土配制 

　　2份园土+1份猪牛肥渣(发酵后)再+1份谷壳灰+1份复合肥混在一起多次拌匀后筛细便可应用于打苗。 

　　四、土壤消毒 

　　用50%多菌灵800倍液+枯健800倍液喷苗床，并用薄膜盖2—3天后便可播种。营养土不能用种过茄科作物的土壤。 

　　五、土壤整治 

　　为了使辣椒定植后早生快发,必须做好定植前的土壤整治，主要做好整地、起畦、土壤改良与施足基肥等工作。 

　　(一)选地、整地、起畦。 

　　辣椒虽然对土壤的适应性较强，但为了获得高产、优质，仍应选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值中性或略偏酸的砂壤土，PH6. 8左右较适。整地应在定植前15—20天进行。如果前作物收获较早，应提早整地。辣椒地应深翻30厘米以上，要求三犁三耙，并精细整平。水稻田适采用窄畦双行种植方式，畦面宽80cm，沟面宽40 cm,耕层要上实下虚，畦呈龟背状。 

　　(二)调节土壤酸碱度与施足基肥。 

　　乐东山区土壤大部分呈酸性或微酸性，要求亩施100斤生石灰中和。石灰应在第一次翻地后撒入土表，待整地起畦时拌入土中。同时要施足基肥，以猪牛肥1500公斤+磷肥40公斤堆沤熟化后施入畦中，堆沤时间应在15天以上。 

　　六、催芽、播种 

　　(一)催芽 

　　播种前催芽是保证出苗快而整齐的一项关键措施。浸种7—8小时后用湿纱布包好保持温度24—32°C,并保持湿度以催芽。一般6小时左右翻动一次，并补充一些水分，当种子75%芽尖露白即可停止催芽，可进行播种。 

　　(二)播种 

　　1、直接播种法：苗床整平后A播种前一天充分浇足底水(如果下午播种可在上午浇水),播种前先将畦面耙松，随后将种子按一定距离播在畦面上，播后要盖一层经消毒后的培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，一般可盖上稻草，种子露土后再揭去稻草；或用遮阳网覆盖，在温度偏低时要盖上地膜。 

　　2、软盘育苗法：播种前要将培养土装入软盘中，将基质刮平压实，然后用喷水壶浇水，一般浇水达80%持水量左右，从外观上看以不溢水为适，待水渗透后即可播种。在软盘中播种多采用点播。播后覆一层0.5—0.8cm的干培养土，以防出现幼苗“带帽”的现象。再用喷雾器喷一层薄水,使盖在软盘上的培养土呈湿润状态，最后盖上遮阳网或地膜。 

　　七、苗床管理 

　　(一）出苗期管理 

　　从播种到2片叶子展开即称为出苗期，一般需要3一4天。这一时期主要注意温度与湿度的调控，重点是控制较髙的温度和较高的湿度，温度控制在25°C左右，在出苗过程中，要防止幼苗“带帽”，如出现“带帽”可用人工挑开的办法处理。 

　　(二）破心期的管理 

　　第一片叶出尖为破心期，约3—4天，这是培育壮苗的关键时期。主要措施：1、加强光照。2、降低湿度。重点是控制浇水，甚至可使苗床“露白”，如果连续下阴雨，可在苗床上撒干细土降低湿度。3、注意防止“猝倒病”。破心期是突发“猝倒病”的敏感时期，如果发现要及时喷防治猝倒病的农药，可用75%百菌清800倍液或恶霉灵1000倍液喷雾。4、及时删苗。 

　　(三）旺盛生长期的管理 

　　幼苗破心后，即进入旺盛生长期，一般有20～25天，其特点是：生长速度快，叶面积增长迅速，开始进行化芽分化,在管理上要提供适宜的温度、较强的光照、充足的水分和养分，并体现促中有控，促控结合，以促进稳健生长。主要措施；1、确保适宜温度。白天气温25°C左右最宜。2、尽可能增加光照，提高幼苗光合生产率。3、保证水分、养份供应。4、注意防止立枯病。5、适时松土，促进根系发达，防止病害发生。 

　　(四）炼苗期管理 

　　为了提高幼苗对定植后环境的适应能力,缩短定植后的还苗时间，在定植前3—4天进行炼苗，主要措施：揭开覆盖物，控制肥水和喷抑制剂。如喷多效唑50ppm,能显著地克服徒长和提高壮苗率。 

　　八、定植 

　　(一)定植期 

　　苗的叶龄为6—7片就可定植，约播种后30天左右。 

　　(二)定植密度 

　　定植密度可因土壤、品种灵活运用，一般宽行栽培，株35㎝～45cm,窄行双行种植，株距为30—35cm,亩栽3500株左右。 

　　(三）定植方法 

　　定植当天的早晨或前天傍晚进行浇水，以免取苗伤根。软盘苗定植，营养土应尽可能保持完整，定植后及时浇定根水，以使根系与土粒结合紧密，使植株及时吸收水分和养份，定植时要求浅栽，同时要保护好茸毛。 

　　九、定植后管理 

　　(一）养份管理 

　　1、追肥：（1)轻施提苗肥。（2)重施挂果肥。（3)巧施壮果肥。做法是：提苗肥是定植后6—7天用5～6公斤尿素兑水浇或在植株lO㎝处控穴施下。挂果肥是在第一批果挂满后第二果刚挂时亩用复合肥30—40公斤挖穴深施。壮果肥是在每摘2批果施一次肥，每亩用复合肥15公斤施，壮果肥可施2—3次。 

　　(二）水分管理 

　　水份管理十分重要，定植后施足“定根水”，提高成活率；初花坐果时适量浇水，协调好营养生长和生殖生长的关系，提高坐果率；大量挂果后，及时提供充足水分。 

　　(三）中耕除草 

　　要及时中耕除草，防止杂草与其争阳光、水分、养分。方法：第一、第二次中耕宜深，有利于改善土壤通透性，促进根系生长发育；中后期中耕宜浅，防止伤根。 

　　十、主要病虫害及其防治 

　　辣椒主要病虫害有：病毒病、疫病、灰霉病、炭疽病、枯萎病、疱痂病、猝倒病等。虫害主要有：蚜虫、蓟马、钻心虫等。 

　　(一）病毒病  主要症状：受害植株矮化，叶片显黄绿，镶嵌皱黄或变细为蕨叶，果实畸形，产量锐减。防治方法：加强蚜虫、蓟马防治，以断传染病毒病媒介。同时定期喷病毒药物。常用药物:植病灵500倍液喷雾，病毒必克800倍液喷雾，黑子500倍液喷雾。 

　　（二）疫病  主要症状：植株出现烂杈，叶片、茎、果实均能发病。叶片受害，病斑暗绿色，茎节分杈处易 受害而缢缩，并易折断。防治方法：增施有机肥，防止偏施N肥。常用药物:新万生500倍液在发病初期喷雾；疫菌净800倍液在发病初期喷雾;爱诺易得施800倍液喷雾；杀毒矾800倍液在发病初期喷雾。 

　　(三）灰霉病  主要症状：多在开花结果前发病，茎部产生褐色或暗褐色的不规则病斑,病部产生灰色霉状物。防治方法：增施P·K肥，控制湿度，常用药物:灰力克800倍液在发病初期喷雾；甲基托布津800倍液在发病初期喷雾；灰变绿400倍液在发病初期喷雾；灭病威500倍液在发病初期喷雾。 

　　(四）炭疽病  主要症状：病斑多为褐色，呈园心斑纹，病斑产生黑色小点。防治方法：用60%疽击1000倍液在发病初期喷雾;施保功1500倍液在发病初期喷雾。 

　　(五）枯萎病  主要症状：受害植株根颈腐烂，全株枯死。防治方法：合理轮作。常用药物：枯健300倍液+多菌灵300倍液灌根；双效灵200倍液+敌克松200倍液灌根；恶霉灵500液灌根。 

　　(六）疱痂病  主要症状：病斑呈疮痂状，是导致三落病的主要原因。防治方法：注意防治蚜虫以消除媒介。常用药物：50%广惠800倍液在发病初期喷雾；新植霉素200ppm+可杀得800倍液在发病初期喷雾。 

　　(七）猝倒病  主要症状：幼苗枯萎倒毙。防治方法：勤中耕，促进根系生长。常用药物：恶霉灵800倍液在发病初期灌根；敌克松300倍液在发病初期喷苗。 

　　(八）蚜虫、蓟马  防治方法：吡虫啉800倍液+万灵粉1000倍液喷雾；阿维杀800倍液十万灵粉1000倍液喷雾；吡虫林800倍液+蓟马清800倍液喷雾。 

　　(九）钻心虫  防治方法：阿维杀800倍液+绿农丰1000倍液喷雾；BT粉500倍液+绿农丰800倍液喷雾；赛马800部液+绿农丰1000倍液喷雾。 

　　十一、辣椒“三落”的发生与克服办法 

　　辣椒的“三落”（即落叶、落花、落果)是一种生理现象，即在叶柄、花柄或果柄的基部组织形成一离层，与着生组织自然分离脱落，而不是机械损伤。引起离层形成，造成落花、落果的原因很多，如花器房雄雌蕊及胚珠发育不良或缺陷，开花期的干旱或多雨、低温(15°C以下)及高温(35°C以上)和日照不足或肥料使用不当等，都可造成辣椒不能正常受粉而落花、落果。还有病虫为害，有害气体或化学药物也能造成大量落花、落果和落叶。 

　　防止“三落”的主要农业措施有： 

　　(一）选用抗病、抗逆性强的品种。 

　　(二）合理密植，进行适当植株调整，保持良好的通风透光群体结构。 

　　(三）根据植株生长发育的需要，合理配合NPK肥施量。 

　　(四）加强水分管理，防止土壤过干或过湿。

    (五）及时防治病虫害